作り方

• 01

  とうがらしはそれぞれ適当な大きさに切る

• 02

  【チキン】鶏肉は暑さを均等にして、半分に切り、皮目にフォークなどで穴を開ける

• 03

  Aを混ぜ合わせる

• 04

  厚手のポリ袋に、鶏肉と３の下味、チキン用の唐辛子を入れて揉み込み、冷蔵庫で１時間以上寝かす

• 05

  【ターメリックごはん】洗った米とターメリックパウダー、分量の水を入れて混ぜ、バターを入れて炊く

• 06

  【チリソース】小さい鍋に酢と塩、はちみつ、唐辛子を入れて火にかけ、焦がさない様に混ぜながらとろみを付ける

• 07

  【ヨーグルトソース】ヨーグルト、レモン汁、塩を混ぜ合わせる

• 08

  【仕上げ】フライパンを熱し、鶏肉を皮目から焼く。フタをして両面しっかりと焼く

• 09

  鶏肉が焼けたら食べ易い大きさに切る

• 10

  お皿にターメリックライスをよそい、レタスと紫玉ネギを添える。チキンを乗せた後、ヨーグルトソースとチリソースをかけて完成

• ★

  【付け合わせ】レタスは千切り、紫玉ネギはスライスして添える チリソースは辛みがあるので、食べる方に合わせて調整してください。