About 十色とうがらしファームとは？
「さいたまを激辛の聖地に！」をキャッチコピーに、世界各国のさまざまな品種を栽培。
ギネス記録の激辛品種から辛みゼロ品種まで、幅広く栽培しています。
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世界各国の品種
世界には3000品種以上のとうがらしがあると言われていますが、日本ではあまり認知されていません。「とうがらし」と一言に言っても、辛さのタイプ、レベル、味、香り、全く違います。料理によって使い分けることで、味わいやおいしさが格段に上がります。十色はとうがらし専門農家として、数多くある品種の中で自信を持っておすすめできるものを選抜し、栽培をしています。
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地域との連携
農業は地域との連携が欠かせません。十色ではさまざまな人が活躍できる場所を作りたいという想いから、地元の福祉事業所に収穫、検品＆袋詰め、納品対応をお願いしています。また、フルタイムや週5日の就業がむずかしいお母さんやWワーカー等に向けて、様々な就業形態を実践しています。
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農薬・化学肥料不使用
十色立ち上げの大きな理由は、“見沼田んぼの環境を次世代へ残したい”という強い想い。その想いからほかの生き物への配慮と環境への取組みとして、畑での栽培期間は、農薬・化学肥料は使用せずに栽培しています。