Recipe
レシピ
【満天☆青空レストラン】プサジュエラのチキンカレー
辛さ：
7月20日(土)放送の「満天☆青空レストラン」にて作ったレシピをご紹介します！ 生のとうがらしを入れることで、本格的な味わいに！そこまで辛くないので、物足りない人はとうがらしを齧りながらどうぞ！
材料
4人分
- プサジュエラ
- 10本（お好みで調整）
- 玉ねぎ
- 1個
- にんにく
- 1片
- しょうが
- 1片
- トマト
- 大1個
- 鶏もも肉
- 1枚
- ココナッツミルク
- 200cc
- カルダモン（ホール）
- 3粒
- コリアンダー（パウダー）
- 大さじ1
- ターメリック（パウダー）
- 小さじ1/2
- 水
- 300cc
- 塩
- 小さじ1と1/2
- サラダ油
- 大さじ3
- プサジュエラ（飾り用）
- 4本
- ご飯
- 適量
とうがらしの下ごしらえをするときは手袋をしましょう。 とうがらしを切った手で目や口、傷口などを触るのはやめましょう。 もし触ってしまった場合は油をつけると落ちやすいです。
作り方
-
01
プサジュエラは輪切り、玉ネギ、にんにく、しょうがはみじん切り、トマトはザク切りにする。
-
02
鶏モモ肉は一口大に切る。
-
03
フライパンに油を熱し、カルダモンを中火にかける。 カルダモンが膨らんだら玉ネギ、しょうが、にんにく、プサジュエラを加え炒める。
-
04
玉ねぎに十分火が通ったらトマトを加え、じっくり炒める。
-
05
ペースト状になったら コリアンダーとターメリック、塩を加えてさらにペースト状になるまで炒める。
-
06
鶏肉を加え、水、ココナッツミルクを注いで強火にし、ひと煮立ちさせたら、フタをして弱火で10分程度煮る。
-
07
お皿にごはんとカレーを盛り付け、プサジュエラを添えて完成！
-
★
とうがらしを炒めるときは目が痛くなることがありますのでご注意ください。
