作り方

• 01

  紫とうがらしはヘタを切り落として1cmくらいの小口切りに切る。

• 02

  鍋にごま油を中火で熱し、紫とうがらしを炒める。

• 03

  油が回ったら、酒、醤油、砂糖、みりん、塩を加えて弱火で煮る。

• 04

  汁気がなくなってきたら鰹節を加え、混ぜ合わせたら出来上がり！

• ★

  とうがらしの下ごしらえをするときは手袋をしましょう。 とうがらしを炒めるときは目が痛くなることがありますのでご注意ください。