作り方

• 01

  まず出汁を取る。 出汁が沸いている時に、調味料を加えて一煮立ちしたら、火を止めて冷ましておく。

• 02

  ひもとうがらしは魚焼きグリルなどで軽く焦げ目がつく程度に焼く。

• 03

  とうもろこしは皮を1、2枚残してむき、水で濡らしてからラップで包み、レンジ（600w)で4分程度加熱。 粗熱をとってから皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

• 04

  なすはピーラーで皮をむいてからラップで包み、レンジ（600w)で4分程度加熱。 粗熱をとって食べやすい大きさに切る。

• 05

  トマトはヘタをとり、皮を湯むきしておく。

• 06

  1の漬け汁に2〜5の野菜を浸して冷蔵庫でしっかりと冷やしたら出来上がり！

• ★

  とうがらしの下ごしらえをするときは手袋をしましょう。 とうがらしを炒めるときは目が痛くなることがありますのでご注意ください。